Одна из техник приготовления салата «Арбузная долька»: 2

1. На большую тарелку выложить подготовленное филе в форме полумесяца. 2
2. Промазать куриный слой майонезом, а сверху разместить натёртые яйца, немного отступая от правого края салата. 2 По желанию слегка посыпать яичный слой солью или перцем. 2
3. Нанести майонезную прослойку, а затем распределить по всей площади салата сырную стружку. 2 По левому краю полумесяца сформировать небольшое возвышение из сыра, которое в дальнейшем послужит имитацией светлой части арбузной корки. 2 Смазывать майонезом весь сырный слой, за исключением сформированного «ободка». 2
4. На слой сыра выложить помидоры, пряча под ними все предшествующие слои без просветов. 2 Открытой оставить только сырную «каемку» с левой стороны. 2 По желанию помидоры можно слегка присыпать солью. 2
5. Огурцы тщательно отжать, чтобы избавиться от жидкости. 2 Затем рассортировать огуречную массу по левому краю салата для имитации зелёной корки. 2
6. Маслины нарезать тонкими кусочками и в произвольном порядке выложить на помидоры. 2

Также можно перемешать ингредиенты с майонезом и частью измельчённых маслин, а затем выложить на блюдо слоями в форме арбузной дольки (очередность слоёв: курица, яйца, сыр). 3