Некоторые техники, которые можно использовать для работы с изомальтом в домашних условиях:

1. Подготовка на плите. 1 Понадобится сотейник или толстостенная кастрюля. 1 Изомальт нужно насыпать на дно посуды, дать всем частицам раствориться, но не доводить до кипения. 1
2. Плавление в духовом шкафу. 1 Перед этим следует приготовить силиконовый коврик или форму и тщательно обезжирить их. 1 Оптимальная температура плавления изомальта — 180 градусов. 1 При ней все гранулы поменяют кристаллическую структуру в течение 7–10 минут. 1
3. Плавление в микроволновке. 1 Изомальт нужно положить в посуду с прочным дном и стенами и отправить на пару минут под среднюю мощность. 1

После плавления можно начинать придавать заготовкам форму. 2 Их нужно отсаживать на силиконовую поверхность, а после остывания снимать шпателем. 1

Также для работы с изомальтом можно использовать специальные кондитерские формы, в которые достаточно залить правильно растопленный изомальт. 2