Некоторые техники, которые используются для создания красивых узоров на пряниках с помощью глазури:

• Контурная и бесконтурная заливка. 1 Контурная заливка подразумевает рисование узора сначала контуром с помощью густой глазури, а затем его заполнение более жидкой глазурью. 1 Бесконтурная заливка — это процесс, когда сахарная смесь наносится непосредственно на верх пряника без предварительного создания контура. 1
• Градиентные техники. 1 Для них белковую смесь разбавляют до нужной консистенции и затем с помощью кондитерского мешка создают плавные переходы от одного цвета к другому, чтобы создать эффект омбре. 1
• Работа с краями пряника. 1 Можно использовать плотный айсинг для того, чтобы аккуратно оформить края, создавая ажурные линии, которые подчёркивают общий рисунок. 1
• Ажурные узоры. 1 Для их создания используют тонкие насадки. 1 Узоры можно наносить по контуру или на всю поверхность пряника. 1
• Многослойная роспись. 1 Каждый слой глазури наносится отдельно и должен полностью высохнуть, прежде чем наносить следующий. 1 С помощью этого метода можно создавать красивые объёмные рисунки. 1
• Акварель. 2 Рисунки, надписи или узоры выполняют пищевыми красителями на высохшем базовом слое из глазури. 2
• Пайпинг. 2 Так называют объёмные картинки. 2
• Витражи. 2 Это заливка специальной глазурью, которая напоминает разноцветные стёкла. 2