В классическую французскую сырную тарелку обычно входят следующие виды сыров: 14
- Свежие и мягкие: рикотта, моцарелла, фета. 1
- Мягкие с выраженным вкусом: бри, камамбер. 1
- Полумягкие: гауда, эдам. 1
- Твёрдые: маасдам, эмменталь. 1
- Твёрдые выраженные: пармезан, грюйер. 1
- Острые с плесенью: горгонзола, дорблю, рокфор. 1
По правилам этикета, на сырной тарелке должно быть не менее пяти сортов сыра. 1