Какие сыры не рекомендуется использовать для приготовления аджарских хачапури?

Для приготовления аджарских хачапури не рекомендуется использовать зрелые и твёрдые сыры. food.ru У них слишком яркий вкус, они тянутся и становятся плотными, когда немного остынут. food.ru

Также не стоит применять сулугуни. www.koolinar.ru Этот сыр, как любой заварной, быстро твердеет, а начинка в аджарских хачапури должна быть жидковатой, даже после остывания. www.koolinar.ru

Для приготовления хачапури подходят молодые сыры, например, моцарелла, фета, брынза, адыгейский или имеретинский. www.edimdoma.ru food.ru