Какие существуют виды заправки для овощных салатов?

Существуют два типа заправок для овощных салатов: 2

1. Жидкие. 2 Готовятся на основе растительного, чаще всего оливкового, масла и одного или нескольких ингредиентов: уксуса, сока лимона или лайма, пряных трав, чеснока, лимонной цедры, молотого перца, семян горчицы, соевого соуса, мёда. 2 Такие заправки подходят для нежных блюд из свежих или запечённых летних и осенних овощей. 2
2. Густые. 2 Готовятся на основе майонеза или схожего с ним по консистенции продукта: сметаны, йогурта, растопленного сливочного масла. 2 Ими часто заправляют «зимние» салаты из варёных крахмалистых овощей, салаты с рыбой, курицей, мясом. 2

Некоторые виды заправок для овощных салатов:

• Классическая. 1 Подходит для салатов из помидоров и огурцов. 1 Состоит из оливкового масла (3 столовые ложки) и бальзамического уксуса (1 столовая ложка). 1 По вкусу можно добавить молотый перец и соль. 1
• Пикантная. 1 Подчёркивает вкус овощных закусок с салатными листьями, рукколой, шпинатом. 1 В её состав входят бальзамический уксус и зерновая горчица (по 1 столовой ложке), апельсиновый сок и оливковое масло (по 2 столовые ложки), соевый соус (1 чайная ложка). 1
• Французская и итальянская заправки. 1 Подходят для салатов с помидорами, луком и салатными листьями. 1 Ингредиенты: оливковое масло (3 столовые ложки), горчица (1 чайная ложка), лимонный сок и бальзамический уксус (по 1 столовой ложке), чеснок (1 зубчик). 1
• Средиземноморская заправка. 1 С ней хорошо сочетаются любые овощи. 1 Ингредиенты: мякоть авокадо (от 1 плода), чеснок (1 зубчик), лимонный сок (1 столовая ложка), оливковое масло (3 столовые ложки). 1
• Азиатская заправка. 1 Придаёт салату лёгкий азиатский оттенок. 1 Ингредиенты: кунжутное масло и соевый соус (по 1 столовой ложке), растительное масло и лимонный сок (по 2 столовые ложки). 1
• Заправка на основе йогурта. 1 Соусы получаются густыми, однородными и полезными. 1 Например, чесночная (лимонный сок — 0,5 чайной ложки, чеснок — 1 зубчик, йогурт — 100 мл) или огуречная (зелень и зелёный лук (по вкусу), огурец (1 небольшой плод), лимонный сок (1 столовая ложка), йогурт (150 мл), чеснок (1 зубчик). 1