Некоторые виды улиток, которые употребляют в пищу человека:

• Виноградная улитка (Helix Pomatia). 14 Считается самой крупной и вкусной. 1 Для приготовления блюд берут взрослых особей весом 30–45 грамм. 4
• Серая улитка (Helix Aspersa). 1 Среди них выделяют большие и маленькие виды. 1 Эти улитки растут быстрее виноградных, поэтому более популярны для коммерческого разведения. 1
• Helix Lucorum, или горная улитка. 4 Она пользуется спросом в Греции и Грузии. 4
• Achatina Fulica и Achatina achatina. 4 На своей родине большие африканские улитки пользуются спросом среди местных и туристов. 4
• Среди морских улиток тоже есть съедобные виды, например, североамериканские Busycon и североатлантические Buccinum undatum. 4