Какие существуют виды супов?

Некоторые виды супов:

• По температуре подачи. www.povarenok.ru Горячие и холодные. www.povarenok.ru 1000.menu Есть супы, которые относятся к обеим группам, поскольку их можно подавать как горячими, так и холодными. www.povarenok.ru
• По основе, на которой варятся. www.povarenok.ru Например, на квасе, молоке, рассоле. www.povarenok.ru
• По основному компоненту. www.povarenok.ru Можно выделить мясные супы, рыбные супы, крупяные супы, грибные супы и т. д.. www.povarenok.ru
• По технологии приготовления. www.povarenok.ru Прозрачные (бульон, уха и т. д.), заправочные (солянка, рассольник), загущённые, супы-пюре (гаспачо), обжарочные (шурпа), сладкие (фруктовые), а также комбинированные. www.povarenok.ru

Ещё супы можно классифицировать по способу подачи: сытные и лёгкие, диетические, для худеющих. menunedeli.ru