Возможно, имелись в виду виды муссов, которые различаются по вкусу и текстуре. 3 Некоторые из них:

• Муссы на основе ганаша. 1 В качестве жидкости используют молоко, сливки, фруктовые и ягодные пюре, а шоколад может быть тёмным, молочным, белым или ароматизированным. 1
• Муссы на базе крема англез. 13 В состав входят сливки, молоко, сахар, желток или цельные яйца. 1 Сливки и молоко можно ароматизировать или заменить фруктовыми или ягодными пюре. 1
• Муссы на основе крема патисьер. 1 В рецепт входят молоко, желтки, сахар, крахмал. 1
• Муссы на основе итальянской меренги и пюре. 1 Такой мусс отличается нежной и воздушной текстурой. 1
• Муссы на крахмальной основе. 1 В состав входят пюре, сахар и крахмал. 1

Также существуют муссы на йогурте или ряженке, с алкоголем, карамелью или ореховой пастой. 4