Какие существуют виды поварских ножей?

Некоторые виды поварских ножей:

• Европейский шеф-нож. forest-home.ru Имеет более тяжёлую конструкцию, подойдёт для пластования, шинковки или рубки. forest-home.ru Подходит для работы с мясом и морепродуктами. forest-home.ru
• Сантоку. forest-home.ru blog.eldorado.ru Нож с опущенным остриём и меньшим весом, чем у европейского шеф-ножа. forest-home.ru Подходит для разделки, нарезки тонкими кусками и шинковки. forest-home.ru

Также существуют и другие виды кухонных ножей, например:

• Филейный (слайсерный). forest-home.ru Имеет узкий длинный клинок с тонким обухом, подходит для овощей, сервировки, нарезки колбасы или ветчины. forest-home.ru
• Овощной (коренчатый). www.ozon.ru forest-home.ru Оснащён небольшим лезвием (до 10 см) с сужающимся острым концом, которым удобно удалять мелкие дефекты плодов. www.ozon.ru Подходит для чистки и нарезки овощей и фруктов. www.ozon.ru
• Хлебный. www.ozon.ru media.halvacard.ru Нож с длинным лезвием равномерной ширины и зубчатым краем. www.ozon.ru Благодаря специальной форме справляется с корочкой хлебобулочных изделий и не сминает мякоть — ломтики получаются ровными и аккуратными. www.ozon.ru