Некоторые виды острых специй в кулинарии:

• Перец чили. 15 Самая острая специя, при этом свежие перчики чили намного острее сушёных, в порошке или хлопьях. 5
• Паприка. 5 Есть разные виды парики, которые различаются по остроте: к неострым видам относится овощная парика, к более острым — пеперони или чили. 5
• Карри. 15 Популярная индийская смесь специй, которая состоит из разных пряностей. 5 В неё могут входить, например: чили, чёрный перец, куркума, кардамон, кориандр, зира, имбирь, гвоздика, корица, пимент, мускатный орех и пажитник. 5
• Адобо. 3 Популярная латиноамериканская смесь специй, в состав которой обычно входят чеснок и орегано. 3
• Тандури масала. 3 Смесь специй, традиционно используемая в блюдах панджаби, таких как курица тандури. 3 Наряду с перцем чили, в состав специй для тандури масала входят имбирь и корица. 3
• Виндалу масала. 3 Славится своей остротой, содержит большое количество перца чили, а также имбирь, чёрный перец горошком и другие специи. 3