Какие существуют виды обработки орехов кешью?

Некоторые виды обработки орехов кешью:

• Термическая обработка. www.ixbt.com Орехи нагревают в скорлупе, чтобы разрушить токсичные соединения, такие как кардол и анакардовая кислота. www.ixbt.com Нагрев проводят либо на открытом огне, либо в специальных печах с контролируемой температурой. www.ixbt.com
• Механическая очистка. www.ixbt.com Скорлупу разламывают с помощью специализированных машин. www.ixbt.com Некоторые этапы, например удаление мелких осколков скорлупы, проводят вручную. www.ixbt.com
• Ручная доработка. www.ixbt.com Каждое ядро проверяют на наличие остатков скорлупы или токсичных веществ. www.ixbt.com
• Очистка и полировка. www.ixbt.com После освобождения от скорлупы ядра проходят дополнительную обработку: промывание, сушку и полировку. www.ixbt.com Эти этапы нужны не только для улучшения внешнего вида орехов, но и для удаления любых микроскопических остатков токсичных веществ. www.ixbt.com
• Контроль качества. www.ixbt.com Готовый продукт проверяют, сортируют по размеру, цвету и степени очистки. www.ixbt.com Только после этого кешью упаковывают и отправляют в магазины. www.ixbt.com

В зависимости от вида обработки орехи кешью могут быть сырыми, обжаренными или солёными. dzen.ru