Некоторые виды начинок для вегетарианских спринг-роллов:

• Овощи. 1 Морковь, огурец, красный перец, краснокочанная капуста. 1 Для разнообразия можно добавить авокадо, редис, ростки фасоли. 1
• Зелень. 1 Обычно спринг-роллы наполняют несколькими видами свежих трав, такими как мята, кинза и/или базилик. 1
• Соевый сыр тофу. 1 Его используют в качестве белкового компонента. 1
• Рисовая лапша. 13 Её добавляют, чтобы сделать рулетики более сытными. 1 Лапшу готовят в соответствии с инструкциями на упаковке и добавляют вместе с овощами. 1

Также для начинки можно использовать веганскую смесь ларб, приготовленную из сейтана, орехов кешью и лука, лапшу, зелень, морковь и капусту. 2