Какие существуют виды мороженого и их особенности

Некоторые виды мороженого и их особенности:

По составу: icecream-chl.ru

• Пломбир. icecream-chl.ru omoloko.ru Самый популярный и жирный вид мороженого. omoloko.ru Включает в себя молоко, сливки, сгущённое молоко, сливочное масло. omoloko.ru Процент жирности — 12–20%. omoloko.ru
• Сливочное. icecream-chl.ru Содержит от 8 до 11,5% молочного жира и около 14% сахара. icecream-chl.ru
• Молочное. icecream-chl.ru Содержит молочный жир в наименьшем количестве — примерно 0,5–7,5%. icecream-chl.ru Содержание сахара — 14,5–15,5%. icecream-chl.ru
• Шербет. icecream-chl.ru Самое низкокалорийное мороженое. icecream-chl.ru В основе — фрукты и ягоды, а процентное соотношение жира в составе минимально. icecream-chl.ru
• Сорбет. icecream-chl.ru Замороженное ягодное или фруктовое пюре без добавления молочных продуктов. icecream-chl.ru
• Фруктовый лёд. icecream-chl.ru Почти полностью состоит из сока фруктов и ягод. icecream-chl.ru Это нежирное мороженое, но довольно калорийное. icecream-chl.ru

По способу приготовления: icecream-chl.ru

• Мягкое. icecream-chl.ru Изготавливается в специальных автоматах всего за несколько секунд. icecream-chl.ru Консистенция такого лакомства скорее напоминает крем. icecream-chl.ru
• Закалённое. icecream-chl.ru Изготавливается в промышленных условиях. icecream-chl.ru Готовый продукт подвергается шоковой заморозке при температуре минус 25–37° в потоке воздуха. icecream-chl.ru

По виду фасовки: icecream-chl.ru

• Крупнофасованное. icecream-chl.ru К нему относятся торты, пирожные, рулеты, пластиковые контейнеры, лотки, креманки и фасовка мороженого в полимерную оболочку. icecream-chl.ru
• Мелкофасованное. icecream-chl.ru К нему относятся вафельный, пластиковый и картонный стаканчик, брикеты, вафельные трубочки и рожки, эскимо, в шоколадной или другой глазури. icecream-chl.ru

По месту производства: syrover.ru

• Мороженое, изготавливаемое фабриками и заводами. syrover.ru Затем поступает на полки крупных сетевых магазинов и продаётся населению. syrover.ru
• Домашнее мороженое. syrover.ru Изготавливается вручную или с помощью мороженицы в домашних условиях. syrover.ru
• Авторское мороженое. syrover.ru Уникальные десерты, созданные профессиональными поварами и кулинарами по собственным рецептам. syrover.ru