Какие существуют виды марципана и где их готовят?

Некоторые виды марципана:

• Марципан для лепки. dzen.ru Процентное содержание миндальной муки в нём достаточно низкое. dzen.ru Из цветных кусочков можно лепить съедобные фигурки. dzen.ru
• Марципан из других видов муки. dzen.ru Иногда вместо миндальной муки берут за основу другую, тоже ореховую. dzen.ru Например, в Сибири готовят кедровый марципан на основе муки из кедровых орешков. dzen.ru
• Запечённый марципан. dzen.ru {9-host} В массу из неклассических ингредиентов (с абрикосовыми косточками, например) иногда добавляют яйцо, затем её запекают. dzen.ru
• Марципан с добавками. dzen.ru Чаще всего производители дополняют марципан шоколадом — получаются вкусные конфеты или батончики. dzen.ru Также можно встретить продукт с добавлением кусочков миндаля или других орехов, ликёров, пряностей, апельсиновой цедры и других натуральных добавок. dzen.ru

Где готовят марципан:

• Главный производитель — Германия. dzen.ru В немецких городах можно купить марципан знаменитых брендов Zentis, J.G. Niederegger, George Lemke & Co.. dzen.ru
• В России марципаном славится Калининград. dzen.ru Главный производитель — местная фабрика Pomatti. dzen.ru
• Также марципан можно найти в Венгрии, Эстонии, Италии и Дании — там он тоже является популярным гастрономическим сувениром. dzen.ru