Какие существуют виды куттеров для приготовления мясного и рыбного фарша?
Некоторые виды куттеров для приготовления мясного и рыбного фарша:
По конструкции чаши куттеры бывают вертикальные и горизонтальные. voltekgroup.com
В зависимости от процесса переработки продукции выделяют следующие виды куттеров: voltekgroup.com
- Вакуумные. voltekgroup.com skadimarket.ru Оснащены крышкой, которая герметично закрывается, и насосом, откачивающим воздух из чаши. voltekgroup.com Это позволяет дольше сохранить свежесть продуктов и приготовить более однородную массу. restoll.ru
- Открытые. voltekgroup.com Модели без плотной герметичной крышки. voltekgroup.com
- Охлаждающие. voltekgroup.com skadimarket.ru Содержимое чаши постоянно охлаждается в процессе переработки. voltekgroup.com
- Варочные. voltekgroup.com skadimarket.ru Фарш внутри чаши проваривается. voltekgroup.com Такие куттеры подходят для цехов и фаст-фудов. voltekgroup.com
По мощности мотора и выдаваемой им скорости выделяют следующие виды куттеров: restoll.ru
- Односкоростные. restoll.ru Ножи крутятся с фиксированной скоростью. restoll.ru Такие модели часто имеют дополнительный «импульсный режим». restoll.ru
- Вариаторные. restoll.ru Строение скоростной регулировки напоминает электросамокат или скутер — в зависимости от степени поворота ручки двигатель выдаёт больше или меньше оборотов. restoll.ru
- Ступенчатые. restoll.ru Имеют несколько скоростей с фиксированным количеством оборотов. restoll.ru Такая система устанавливается на мощные производственные модели напольного типа. restoll.ru
Также куттеры могут различаться по конструкции ножей: они бывают с крупными и мелкими зубчиками, гладкие. voltekgroup.com
