Какие существуют виды итальянских сырных соусов для макарон?

Некоторые виды итальянских сырных соусов для макарон:

• Песто. granddipasta.com food.inmyroom.ru Один из основных ингредиентов — оливковое масло. granddipasta.com В традиционном варианте к нему добавляют базилик и кедровые орешки. granddipasta.com Соус легко узнать по ярко-зелёному цвету и пряному вкусу. granddipasta.com
• Карбонара. granddipasta.com food.inmyroom.ru Готовится из бекона (в традиционной итальянской кухне из сыровяленых свиных щёк), яиц, сыра, свежемолотого чёрного перца и соли. granddipasta.com Его сочетают со спагетти. granddipasta.com
• Соус сырный с кабачками. food.inmyroom.ru Для него понадобятся сыр горгонзола (150 г), кабачок (1 шт.), сливки 10% (200 мл), укроп (средний пучок) и тёртый пармезан (по вкусу). food.inmyroom.ru Кабачки нужно нарезать полукругом и немного обжарить. food.inmyroom.ru В конце готовки добавить соль и измельчённый укроп. food.inmyroom.ru Сыр нарезать кубиками и, пока варится паста, растворить его в горячих сливках. food.inmyroom.ru Подавать макароны, разложив их на тарелках, сверху полить сырным соусом, кабачками и присыпать блюдо пармезаном. food.inmyroom.ru

Для сырного соуса выбирают такие сорта сыра, которые хорошо плавятся: бофор, канталь, горгонцола, пармезан или грана, эмменталь и другие. food.inmyroom.ru Разные сорта можно сочетать друг с другом. food.inmyroom.ru