Какие существуют виды и ассортимент чая?

Некоторые виды чая:

• Чёрный. artflora.ru www.cantata.ru Считается самым популярным. www.cantata.ru Для получения этого сорта листья подвергаются сильному окислению. artflora.ru В результате напиток характеризуется терпким и насыщенным вкусом. artflora.ru
• Зелёный. artflora.ru www.cantata.ru Сорт чая, полученный путём минимального окисления. artflora.ru Это позволяет сохранить максимум витаминов, минералов и антиоксидантов. artflora.ru Готовый напиток имеет приятный жёлто-золотой оттенок и лёгкий вкус с травяными нотками. artflora.ru
• Белый. artflora.ru www.cantata.ru Практически не подвергается ферментации и содержит чайные почки, называемые типсы. artflora.ru Настой имеет светлый цвет и очень нежный аромат. artflora.ru
• Жёлтый. artflora.ru Также относится к категории слабоферментированных чаёв. artflora.ru Его степень окисления — между белым и зелёным. artflora.ru Очень редкий вариант. artflora.ru
• Улун. artflora.ru www.cantata.ru По степени ферментации находится между чёрным и зелёным. artflora.ru Выделяют сильноокисленный вариант, который по градации ближе к чёрному, и слабоокисленный — ближе к зелёному. artflora.ru
• Пуэр. artflora.ru www.cantata.ru Чай, подвергнутый дополнительной ферментизации с помощью специальных микроорганизмов. artflora.ru

Ассортимент чая также включает:

• По типу чайного куста: shop.golanagroup.ru
• Китайская группа. moscow.tradetea.ru Сюда относятся несколько разновидностей: китайский, японский, вьетнамкий, грузинский и т. п.. moscow.tradetea.ru
• Ассамская группа. moscow.tradetea.ru Чай из Индии, Цейлона, Уганды и т. д.. moscow.tradetea.ru
• Камбоджийская группа. moscow.tradetea.ru Сорта, выращенные на плантациях в Индокитае. moscow.tradetea.ru
• По стране происхождения: moscow.tradetea.ru
• Китайский. moscow.tradetea.ru Китай является самым крупнейшим производителем и поставщиком чая в мире. moscow.tradetea.ru Там выращивается огромное количество сортов чёрного, зелёного и белого чая, а также всевозможные редкие и элитные разновидности. moscow.tradetea.ru
• Японский. moscow.tradetea.ru Это известный во всём мире зелёный чай, который массово экспортируется в Америку и страны Европы. moscow.tradetea.ru
• Индокитайский. moscow.tradetea.ru Во Вьетнаме и Индонезии производятся разнообразные сорта напитка в небольших объёмах. moscow.tradetea.ru
• Африканский. moscow.tradetea.ru Чай выращивается на территории, где были английские колонии в ХIХ веке. moscow.tradetea.ru Он используется в приготовлении купажей, при смешивании различных сортов. moscow.tradetea.ru
• Турецкий. moscow.tradetea.ru Низкокачественный чай, который заваривается посредством кипячения на водяной бане. moscow.tradetea.ru

По типу обработки чайных листьев напиток маркируется следующим образом: moscow.tradetea.ru

• Т — типсовый. moscow.tradetea.ru Элитный сорт из редких сортов чая. moscow.tradetea.ru
• Р — пекой. moscow.tradetea.ru Это молодые листки чайного куста (первые два лепестка на самой верхушке). moscow.tradetea.ru
• О — оранж. moscow.tradetea.ru Высокосортный листовой чай из молодых цельных листьев. moscow.tradetea.ru
• ОР — оранжпекой. moscow.tradetea.ru Смесь сортов пекой и оранж. moscow.tradetea.ru

По типу упаковки чай бывает: рассыпной, прессованный, растворимый, пакетированный, порошковый (например, японский чай Матча). www.cantata.ru

Также выделяют чаи с добавками. moscow.tradetea.ru Это чай, соединённый с сушёными фруктами, пряностями и травами. moscow.tradetea.ru Среди наиболее популярных: «Эрл Грей» с бергамотом, жасминовый, мятный, лимонный. moscow.tradetea.ru