Какие существуют виды чая матча и их особенности?

Существует два основных вида чая матча и их особенности: www.rbc.ru

1. Церемониальный. www.rbc.ru Это чай первого урожая высокого качества. www.rbc.ru Его листья, как и перемолотый порошок, отличаются насыщенным и ярким зелёным цветом. www.rbc.ru Он менее горький и сладковатый. www.rbc.ru Церемониальный матча используют для употребления в чистом виде, без каких-либо добавок. www.rbc.ru
2. Кулинарный. www.rbc.ru Изготавливают из листьев более поздних сборов урожая. www.rbc.ru Цвет варьируется от глубокого оттенка зелёного до болотного и коричневого. www.rbc.ru Может быть более горьким на вкус. www.rbc.ru Подходит как для комбинированных напитков, например с молоком, так и для приготовления различных блюд — от мороженого до выпечки. www.rbc.ru

Также выделяют ещё несколько видов чая матча и их особенности:

• Премиум. www.chay.info Для его изготовления у чайных листиков убирают все прожилки. povar.ru И только потом обрабатывают и сушат. povar.ru В нём меньше сладости, он более терпкий, чем церемониальный. povar.ru
• Голубой. povar.ru Его делают из чуть распустившихся цветков клитории тройчатой. povar.ru В результате получается продукт ярко-голубого оттенка с мягким травянистым вкусом. povar.ru От зелёного он отличается тем, что не содержит кофеина. povar.ru
• Розовый. povar.ru Универсальный чай, который можно пить и днём, и вечером, и ночью. povar.ru Он приятно освежает и поднимает настроение своим необычным цветом. povar.ru