Какие существуют варианты вегетарианских зеленых щей?

Несколько вариантов вегетарианских зелёных щей:

• Щи из консервированных щавеля и шпината. www.russianfood.com Ингредиенты: морковь, репа, сельдерей, корень петрушки, мука, консервированные щавель и шпинат, сметана, сливочное масло, укроп, зелень петрушки, соль. www.russianfood.com
• Щи с овощной ботвой. hlebopechka.ru Ингредиенты: овощная пассеровка (лук репчатый, морковь, перец сладкий, зелень), картофель в нарезке «фри» (промытый от крахмала), томаты черри в нарезке, замороженная овощная ботва (мангольд, морковь, редис), соль ароматная (базилик, чеснок, перец чили). hlebopechka.ru
• Щи из крапивы, щавеля и свекольной ботвы. www.russianfood.com Ингредиенты: крапива, ботва свёклы, щавель, лук репчатый, укроп, сметана, вода, соль. www.russianfood.com
• Щи из крапивы и щавеля. www.gastronom.ru Вместо сныти и крапивы можно использовать другие дикорастущие и огородные растения — щавель, шпинат, лебеду, молодые побеги папоротника-орляка. www.gastronom.ru