Несколько вариантов рецептов кексов без яиц на растительном молоке:

1. Молочный кекс без яиц. 4 Ингредиенты (на 6 порций): 4

• мука — 9 ст. ложек с горкой; 4
• молоко — 300 мл; 4
• сахар — 3 ст. ложки; 4
• масло растительное (без запаха) — 5 ст. ложек; 4
• разрыхлитель теста или сода гашёная — 0,5 ч. ложки; 4
• ванилин — щепотка; 4
• соль — щепотка; 4
• корица — 25 г (1 ст. ложка). 4

Приготовление: 4

1. Смешать муку с разрыхлителем. 4 Если используется сода, то её необходимо погасить и добавить в тесто, когда введут часть муки. 4
2. В отдельной ёмкости смешать молоко, растительное масло, сахар, ванилин и соль. 4
3. Добавить корицу по вкусу. 4
4. Включить разогреваться духовку (t=180°C). 4
5. Соединить муку с остальными ингредиентами. 4 Тщательно взбить миксером до однородной массы. 4 Тесто получается густым. 4
6. Смазать форму для кекса растительным или сливочным маслом. 4
7. Вылить тесто в форму. 4 Поставить выпекаться в духовку на 30–40 минут. 4
8. Когда кекс готов, форму нужно поставить в ёмкость с холодной водой. 4 Тогда кекс будет легче извлекаться из формы. 4
9. Кекс можно равномерно смазать шоколадной глазурью. 4

Ещё один вариант — молочный кекс с изюмом (без яиц). 5 Ингредиенты: 5

• мука — 150 г; 5
• молоко — 150 мл; 5
• масло растительное — 3 ст. ложки; 5
• сахар — 3 ст. ложки; 5
• ванилин на кончике ножа; 5
• изюм — 50 г; 5
• соль — 1 щепотка. 5

Приготовление: 5

1. Муку просеять с содой. 5
2. В ёмкости смешать молоко, масло, сахар, соль, пряности. 5
3. Всыпать просеяную муку и взбить венчиком, чтобы не было комочков. 5 Муку лучше вводить постепенно. 5 Тесто получается густым. 5
4. Изюм ошпарить кипятком и обвалять в муке. 5 Соединить с тестом. 5
5. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при 160 градусах примерно 30–35 минут. 5 Готовность проверить палочкой. 5
6. Украсить по желанию. 5