Один из вариантов витаминного салата без уксуса — из капусты, моркови и яблока. 4

Ингредиенты: 4

• белокочанная капуста — 300 г; 4
• морковь — 1 шт.; 4
• репчатый лук — 1 шт.; 4
• яблоки — 1 шт.; 4
• болгарский перец — 0,5 шт.; 4
• лимонный сок — 4 мл; 4
• растительное масло — 3 мл; 4
• сахар — 1 г; 4
• зелень — по вкусу; 4
• соль — по вкусу. 4

Приготовление: 4

1. С кочана капусты снять 2–4 внешних листика. 4
2. Капусту нашинковать как можно тоньше, немного помять руками, чтобы она стала мягче и сочнее. 45
3. Морковь и яблоко очистить от кожуры, натереть морковь на средней тёрке, а яблоко — на крупной. 4
4. Лук очистить и нарезать тонко. 4
5. Болгарский перец нарезать тонкими брусочками. 4
6. Добавить лимонный сок, растительное масло, сахар, зелень и соль. 4

Ещё один вариант — салат из капусты с морковью. 25

Ингредиенты: 2

• капуста — 500 г; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• зелень укропа — 3–4 веточки; 2
• сахар — 1 ч. л.; 2
• соль — 1/2 ч. л.; 2
• растительное масло — 2 ст. л.. 2

Приготовление: 2

1. Капусту мелко нашинковать, немного помять руками для сочности. 25
2. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. 2
3. Зелень сполоснуть водой и мелко порубить. 2
4. В глубокой миске смешать овощи, добавить сахар, соль и растительное масло, ещё раз хорошо перемешать. 2