Один из вариантов приготовления теста для клёцок в супе мампар: 3

1. В миске соедините муку, воду, вбейте яйцо и добавьте соль. 3
2. Замесите плотное тесто. 3
3. Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и оставьте на 30 минут. 3
4. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см. 3
5. Нарежьте небольшими квадратиками. 3
6. Добавьте квадратики теста в суп и варите примерно 5 минут. 3

Ещё один вариант: 4

1. Для теста возьмите муку (200 г), яйцо (1 шт.), растительное масло (1 ч. л.) и соль по вкусу. 4
2. Замесите тесто. 4
3. Раскатайте его в тонкую лепёшку толщиной 2–3 мм. 5
4. Нарежьте тесто на квадратики 1×1 см. 5
5. Слегка посыпьте получившиеся квадратики мукой, чтобы они не слиплись. 5

Перед добавлением в суп выложите кусочки теста в сито и просейте излишки муки. 5