Какие существуют варианты приготовления заправки для салата Цезарь с красной рыбой?

Один из вариантов заправки для салата «Цезарь» с красной рыбой — с анчоусами. 25

Ингредиенты: 2

• филе анчоусов — 5 шт.; 2
• чеснок — 2 зубчика; 2
• крупные куриные желтки — 2 шт.; 2
• пармезан — 20 г; 2
• лимонный сок — 2 ст. л.; 2
• дижонская горчица — 1 ч. л.; 2
• морская соль — ¹⁄₄ ч. л.; 2
• молотый чёрный перец — ¹⁄₄ ч. л.; 2
• оливковое масло — 120 мл. 2

Приготовление: 2

1. Взбить в блендере анчоусов с чесноком, сырыми желтками, тёртым пармезаном, лимонным соком, горчицей, солью и перцем. 2
2. Продолжая взбивать, постепенно влить масло. 2 Соус должен приобрести однородную консистенцию. 2
3. Если соус кажется слишком густым, разбавить его небольшим количеством воды. 2

Также есть рецепт заправки для «Цезаря» с майонезом и сметаной: 1

Ингредиенты: 1

• сметана — 3 ст. л.; 1
• майонез — 3 ст. л.; 1
• оливковое масло — 2 ст. л.; 1
• дижонская горчица — 1 ч. л.; 1
• лимонный сок — 1 ч. л.; 1
• чеснок — 2 зубчика. 1

Приготовление: 1

1. Выдавить или мелко натереть чеснок. 1
2. Взбить все ингредиенты для заправки до однородности и дать ей немного настояться. 1