Один из вариантов приготовления макарон по-французски с грибами и ветчиной: 1

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 250 г; 1
• лук репчатый — 200 г; 1
• масло растительное (для обжарки ингредиентов для соуса); 1
• ветчина — 200 г; 1
• шампиньоны — 200 г; 1
• вода — 50 мл; 1
• сметана (жирная) — 100 г; 1
• соль (по вкусу); 1
• перец чёрный (по вкусу). 1

Приготовление:

1. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде с добавлением растительного масла (чтобы макароны не слиплись). 1
2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. 1 Когда лук обжарится, влить 50 мл воды и тушить до полного испарения воды. 1
3. Нарезать кубиками ветчину и шампиньоны. 1
4. Добавить в тушёный лук ветчину и грибы, слегка обжарить. 1
5. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения и тушить 1–2 минуты. 1 Постоянно мешать, чтобы не подгорело. 1
6. Попробовать на соль, посолить, поперчить и перемешать. 1
7. Выключить огонь. 1 Добавить нарезанный маленькими кубиками чеснок и рубленную зелень. 1 Перемешать, дать настояться 5 минут. 1
8. Подать соус к макаронам. 1 Перед подачей перемешать. 1

Ещё один вариант — макароны, запечённые с ветчиной, грибами и сыром: 2

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 250 г; 2
• ветчина — 200 г; 2
• грибы — 100 г; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• сливки — 200 г; 2
• сыр твёрдый — 150 г; 2
• масло сливочное — 50 г; 2
• сушёные травы (по вкусу); 2
• соль (по вкусу). 2

Приготовление:

1. Макаронные изделия отварить до готовности. 2 Откинуть на дуршлаг, быстро промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю. 2 Добавить в макароны половину сливочного масла, хорошо перемешать. 2
2. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке (или на средней). 2 Ветчину нарезать тонкой соломкой. 2 Грибы мелко нарезать и обжарить до готовности. 2
3. В кастрюлю с макаронами переложить ветчину, грибы, часть тёртого сыра, добавить сушёные травы по вкусу. 2 Полученную массу тщательно перемешать. 2
4. Форму для выпекания смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно тёртым сыром. 2 Выложить в форму макароны с добавками, разровнять. 2
5. В небольшой миске взбить яйца со сливками (можно заменить молоком), добавить немножко соли. 2 Полученной смесью залить макароны с ветчиной и сыром. 2
6. Поставить форму в предварительно разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф. 2 Готовить макароны в течение 30 минут. 2