Какие существуют варианты приготовления сметанно-сгущенного крема для тортов?

Несколько вариантов приготовления сметанно-сгущённого крема для тортов:

1. Крем с ванильным сахаром. vk.com Ингредиенты: сметана — 200 г, сгущённое молоко — 100 г, ванильный сахар — 10 г. vk.com

Приготовление:

1. Достаньте все продукты из холодильника, чтобы нагрелись до комнатной температуры. vk.com

2. Смешайте сметану с третью сгущёнки и взбейте блендером на средней скорости. vk.com Взбивая, влейте ещё одну треть. vk.com Всыпьте в массу ванильный сахар и взбейте 1–2 минуты. vk.com

3. Долейте остатки сгущёнки. vk.com Взбивайте 15 минут, пока крем не загустеет. vk.com Уберите на 30 минут в холодильник, чтобы крем стабилизировался. vk.com

4. Приготовленные коржи пропитайте кремом. vk.com Украсьте торт и подавайте на стол. vk.com

5. Крем с лимонным соком. www.gastronom.ru Охлаждённую сметану переложите в миску. www.gastronom.ru Добавьте сгущёнку и взбивайте на средней скорости, чтобы получилась однородная масса. www.gastronom.ru Затем добавьте ванильный сахар и влейте лимонный сок (он выступит натуральным загустителем). www.gastronom.ru Взбивайте массу ещё примерно 5 минут. www.gastronom.ru

6. Крем с загустителем. www.gastronom.ru В качестве стабилизатора вместо лимонного сока можно использовать загуститель для сливок. www.gastronom.ru На этот объём понадобится 1 пакетик (8 г). www.gastronom.ru

При желании сметанный крем со сгущёнкой можно сделать цветным, добавив в него пищевой жирорастворимый краситель. www.gastronom.ru