Некоторые варианты приготовления картофельного пюре:

• Классическое пюре с молоком и сливочным маслом. 1 Понадобятся: 1 кг картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, соль. 1 Картофель очистить, отварить до готовности и слить воду. 1 Разомнуть его толкушкой, добавить растопленное сливочное масло и горячее молоко, хорошенько вымешать пюре. 1 Посолить по вкусу. 1
• Картофельное пюре с сыром. 1 Понадобятся: 500 г картошки, 150 г твёрдого сыра, 100 мл молока, 30 г сливочного масла. 1 Картофель очистить, отварить до готовности и слить воду. 1 Мелко натереть сыр, растопить сливочное масло и нагреть молоко. 1 Добавить всё это к картошке, тщательно размять и вымешать пюре. 1
• Картофельное пюре с жареным луком. 1 Понадобятся: 1 кг картошки, 1 луковица, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, специи. 1 Картофель очистить, отварить до готовности, слить отвар и размять. 1 Добавить горячее молоко и сливочное масло, тщательно перемешать пюре. 1 Параллельно обжарить измельчённый лук на растительном масле до золотистости. 1 Добавить его в картофельное пюре, приправить по вкусу и снова перемешать. 1
• Пюре из запечённого картофеля. 2 При запекании высвобождается меньше крахмала, чем при варке, и картофель получается более насыщенным по вкусу и менее клейким. 2 Для приготовления нужно наколоть мытый неочищенный картофель вилкой и отправить запекаться в духовку при температуре 220 °С примерно на час (возможно, дольше, если клубни крупные). 2
• Картофельное пюре с зеленью и чесноком. 1 Понадобятся: 1 кг картофеля, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, специи. 1 Нарезать и отварить картошку, слить воду и добавить горячее молоко со сливочным маслом. 1 Тщательно размять картофельное пюре, добавить давленый чеснок, рубленую зелень и специи, ещё раз всё перемешать. 1