Некоторые варианты приготовления соуса «Тысяча островов»:

• Первый рецепт. 1 Понадобятся: 3 ст. л. лёгкого майонеза, 3 ст. л. апельсинового сока, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. несладкого обезжиренного йогурта, 2 ст. л. мелко нарезанного зелёного сладкого перца, 2 ст. л. мелко нарезанного красного сладкого перца, 1 ст. л. хрена, 1 ст. л. измельчённого репчатого лука, 1 ч. л. готовой горчицы, 0,5 ч. л. молотого красного перца. 1 Все компоненты нужно перемешать с помощью блендера или взболтать в баночке, закрытой туго завинчивающейся крышкой. 1 До употребления соус рекомендуется подержать в холодильнике 2–3 часа, а перед подачей — взболтать. 1
• Второй рецепт. 1 Понадобятся: 1 ст. майонеза, 2 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. нарезанных оливок либо измельчённых сладких маринованных овощей, 1 ст. л. нарубленной свежей петрушки, 1 ч. л. мелко порубленного лука, 0,5 ч. л. паприки, 1 яйцо. 1 Яйцо нужно отварить, затем измельчить. 1 Остальные ингредиенты смешать. 1
• Ещё один вариант. 2 Понадобятся: 1 стакан апельсинового сока, немного лимонного сока, 1 небольшая луковица репчатого лука, 50 г петрушки, 1 ч. л. молотой паприки, вустерский соус, 4 ст. л. подсолнечного масла. 2 Апельсиновый сок смешать с петрушкой и предварительно мелко нарезанным луком. 2 Добавить вустерский соус и паприку, подсолнечное масло и соль с перцем по вкусу. 2 Перемешать все ингредиенты. 2

Это лишь некоторые варианты приготовления соуса «Тысяча островов», и в разных странах могут использоваться свои рецепты.