Несколько вариантов приготовления минестроне с использованием необычных ингредиентов:

• Минестроне с лаймом. 2 Лайм придаёт блюду особую «изюминку», делает его более насыщенным и многогранным. 2 В рецепт входят: куриный бульон, тыква, морковь, имбирь, цуккини, лук-шалот, сельдерей, чеснок, томаты, болгарский перец, сок лайма, фенхель, петрушка, сливочное масло, перец и соль. 2
• Минестроне с беконом. 2 Такой суп получается более наваристым, аппетитным и максимально ароматным. 2 В рецепт входят: картофель, кипяток, кабачок, стручковая фасоль, консервированная фасоль, бекон, болгарский перец, сельдерей, томатный сок, томаты, репчатый лук, чеснок, листья базилика, оливковое масло, свежий горошек, пармезан, соль. 2
• Зелёный минестроне. 4 В основе такого блюда — исключительно зелёные овощи и зелень. 4 В состав могут входить шпинат, брокколи, зелёный горошек, молодая фасоль, зелёный лук, петрушка и базилик. 4
• Минестроне с вялеными томатами. 1 В рецепт входят: мясной бульон, полбанки консервированной фасоли, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 200 г вяленых помидоров, 100 мл томатного сока, полстакана фигурных макарон, 2 ст. л. оливкового масла, соль, молотый перец. 1