Несколько вариантов подачи салата «Селёдка под шубой»:

• Рулет. 1 Слои салата выкладывают на пищевую плёнку, после чего сворачивают в рулет. 1 Рулет настаивают в холодильнике, а затем нарезают на порционные кусочки. 1
• В форме рыбы. 1 Слои выкладывают так, чтобы придать салату форму рыбы. 1 Для завершения можно выложить сверху «чешуйки» из тонких ломтиков огурца или свёклы, добавив «глаз» из маслины. 1
• Слоёный торт. 1 Салат собирают в форме торта с помощью разъёмной формы. 1 Слои выкладывают как обычно, а перед подачей форму снимают, оставляя аккуратный многослойный «торт». 1
• В виде шариков. 1 Слои смешивают и формируют в небольшие шарики, которые затем покрывают слоем натёртой свёклы или зеленью. 1 Эти шарики можно подать порционно. 1
• Роллы. 1 Салат выкладывают в тонкие слои, сворачивают и разрезают на маленькие порционные роллы. 1
• В тарталетках. 14 Салат выкладывают слоями в небольшие тарталетки, которые можно купить готовыми или испечь самостоятельно. 1
• Бутерброды. 1 На ломтики чёрного или ржаного хлеба выкладывают слои салата, начиная с сельди. 1