Один из вариантов горчичной заправки для салата с рыбой — медово-горчичный соус. 5

Ингредиенты (на 2 порции): 5

• 2 ст. л. дижонской горчицы (мягкой, не острой); 5
• 1 ст. л. мёда; 5
• 2–3 ст. л. оливкового масла; 5
• 1 ст. л. лимонного сока; 5
• щепотка соли; 5
• перец; 5
• сушёная мята (по желанию). 5

Приготовление: 5

1. Взбить венчиком горчицу с мёдом. 5
2. Понемногу вливать масло, продолжая взбивать. 5
3. Добавить сок, соль, перец. 5

Ещё один вариант горчичной заправки для салата с рыбой — заправка с использованием варёного желтка. 3 Для этого нужно влить растительное масло, добавить горчицу (дижонскую и зернистую французскую), варёный желток, посолить и поперчить. 3 Затем растереть заправку ложкой до однородности. 3

Соусы с горчицей — классическая западноевропейская заправка, которая придаёт блюдам пикантность и остроту. 1