Какие существуют вариации замены традиционного сыра рикотта в итальянской кухне?

Некоторые варианты замены традиционного сыра рикотта в итальянской кухне:

• Маскарпоне. znat.ra-dina.ru www.m.dom-eda.com Кремообразный продукт с приятным сливочным вкусом. www.m.dom-eda.com В отличие от рикотты, маскарпоне достаточно жирный. www.m.dom-eda.com Подходит для приготовления тортов, десертов и соусов. www.m.dom-eda.com
• Сливочный сыр. znat.ra-dina.ru www.m.dom-eda.com Обладает мягкой кремовой структурой. znat.ra-dina.ru www.m.dom-eda.com Может заменить рикотту в различных десертах и соусах. www.m.dom-eda.com
• Козий сыр. znat.ra-dina.ru www.m.dom-eda.com Служит заменителем рикотты в салатах из свежих фруктов или в качестве начинки для десертов. znat.ra-dina.ru Важно, чтобы это был свежий козий сыр, старый не годится из-за более резкого вкуса. znat.ra-dina.ru
• Сыр тофу. znat.ra-dina.ru www.m.dom-eda.com Получается в результате спрессовывания сброженного соевого молока. www.m.dom-eda.com Перед добавлением тофу в блюда, его необходимо отжать от лишней сыворотки и немного взбить блендером для получения консистенции, похожей на рикотту. www.m.dom-eda.com
• Сыр из пахты. www.m.dom-eda.com Обладает мягким вкусом с небольшой кислинкой. www.m.dom-eda.com По своему внешнему виду напоминает крем. www.m.dom-eda.com Может заменить рикотту при приготовлении чизкейков и в качестве начинки для макарон. www.m.dom-eda.com
• Фромаж Блан. www.m.dom-eda.com Маслянистый сыр, по своей структуре напоминающий йогурт. www.m.dom-eda.com Обладает интересным и необычным вкусом с небольшой сладостью. www.m.dom-eda.com В магазинах встречается очень редко ввиду своей высокой стоимости. www.m.dom-eda.com