Некоторые вариации синнабонов помимо классического рецепта:

• Шоколадные синнабоны. 2 Начинку делают из какао, а сверху к сливочной глазури добавляют шоколадную. 2
• Карамельные синнабоны с орехом. 2 Начинка, как и в классике, — корица, глазурь сливочная и сливочно-карамельная, а сверху посыпано орехом пекан. 2
• Синнабоны с малиной. 3 Можно готовить с любыми ягодами. 3
• Тыквенный синнабон. 35 Тыква делает тесто более нежным и воздушным, удачно сочетается со специями. 3
• Диетические булочки «а-ля синнабоны». 3 Их готовят из творожного теста, при этом калорийность в разы меньше классических синнабонов. 3