Несколько вариаций рецептов веганской шоколадной колбасы:

1. Веганская шоколадная колбаса с финиками и черносливом. 1 Ингредиенты на 15 порций: 1

• финики — 150 г (уже без косточек); 1
• чернослив — 50 г (без косточек); 1
• шоколад горький — 100 г; 1
• орехи грецкие — 100 г; 1
• кокосовое молоко — 50 мл. 1

Приготовление: 1

1. Порубить орехи (не очень мелко). 1

2. Растопить шоколад. 1

3. Нарезать произвольно финики и чернослив, измельчить в блендере вместе с кокосовым молоком в однородную массу. 1

4. Добавить орехи, перемешать, добавить растопленный шоколад, ещё раз до однородности. 1

5. Завернуть в пергамент в виде колбаски, убрать в холодильник на 2 часа. 1

6. Веганская шоколадная колбаса с орехами и гречневыми хлебцами. 2 Ингредиенты: 2

• 2 очень спелых банана; 2
• горсть грецких орехов; 2
• 2 ч. л. порошка какао; 2
• 1 ст. л. кокосовой стружки; 2
• 4 гречневых хлебца. 2

Приготовление: 2

1. Измельчить хлебцы, размять банан вилкой, орехи порубить ножом. 2

2. Соединить оставшиеся ингредиенты, всё хорошо перемешать. 2

3. Придать любую форму, завернуть в пищевую плёнку и поставить в морозилку, пока не затвердеет. 2

4. Постная шоколадная колбаса с постным печеньем и тёмным шоколадом. 3 Ингредиенты: 3

• постное печенье — 100 г; 3
• орехи — 30 г; 3
• тёмный шоколад без молочных продуктов — 100 г; 3
• кокосовое масло — 3 ст. ложки; 3
• кокосовое молоко — 1¹⁄₂ ст. ложки; 3
• какао-порошок — 2 ст. ложки; 3
• ванильный экстракт — ¹⁄₂ ч. ложки; 3
• можно добавить апельсиновый сок или чёрный кофе — 1 ст. ложка; 3
• сахарная пудра по вкусу. 3

Приготовление: 3

1. Поломать печенье на небольшие кусочки. 3 Мелко порубить орехи. 3
2. Выложить кусочки шоколада в жаропрочную миску, добавить кокосовое масло и молоко. 3
3. Поместить миску над кастрюлей с кипящей водой, помешивать, пока масса не станет однородной. 3 Снять с огня. 3
4. Просеять в шоколад какао-порошок, влить ванильный экстракт и всё перемешать. 3 Вместе с ванилью для аромата можно добавить апельсиновый сок или кофе. 3
5. Добавить печенье и орехи и ещё раз перемешать. 3
6. Положить на стол кусок пищевой плёнки, выложить на середину шоколадную массу. 3 С помощью плёнки сформировать из неё колбаску. 3
7. Убрать шоколадную колбасу в холодильник на 2–3 часа. 3 Перед нарезкой дать ей немного полежать при комнатной температуре. 3 Перед нарезкой можно обвалять десерт в сахарной пудре. 3