Некоторые вариации приготовления салата капрезе с бальзамическим соусом:

• Капрезе под бальзамическим соусом с мёдом. 1 Для соуса нужно смешать бальзамический уксус и мёд, довести до кипения и варить около 10 минут. 1 Затем поставить охлаждаться. 1 Помидоры и моцареллу нарезать кружочками и выложить на блюдо. 1 Посыпать солью и чёрным перцем, украсить листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом. 1 Завершить сервировку бальзамическим соусом. 1
• Капрезе с песто и бальзамическим кремом. 5 Помидоры нарезать слайсами толщиной около 8 мм, моцареллу — слайсами той же толщины. 5 Помидоры посолить. 5 Дольку помидора смазать соусом песто, затем приложить моцареллу и продолжать в том же порядке. 5 Заправить бальзамическим кремом и сразу подавать. 5
• Капрезе с помидорами черри. 3 Можно использовать мини-шарики из моцареллы, разрезанные пополам, немного нарезанного соломкой базилика, разрезанные пополам помидоры черри, а затем посыпать их бальзамическим соусом. 3 Такой вариант можно подать на шпажках. 3
• Закусочный капрезе. 4 Помидор разрезать пополам, убрать сердцевину. 4 Выложить зелень и сыр. 4 Посыпать прованскими травами и по желанию украсить бальзамическим соусом. 4