Один из вариантов пирога «Трухлявый пень» с начинкой из сухофруктов и орехов: 1

Ингредиенты: 1

• 1 стакан сметаны; 1
• 2/3 стакана сахара; 1
• 1 яйцо; 1
• 0,5 ч. ложки соды (погасить); 1
• 3 стакана муки. 1

Начинка: 1

• 100 г чернослива; 1
• 150 г кураги; 1
• 100 г орехов; 1
• 150 г изюма. 1

Крем: 1

• 750 мл сметаны; 1
• 1 ст. сахара. 1

Приготовление: 1

1. Залить сухофрукты горячей водой и распарить их. 1
2. Перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. 1 Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. 1
3. Для теста перемешать яйцо с сахаром и сметаной, добавить соду и муку. 1 Тесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. 1
4. Разделить тесто на 8 колобков. 1 Из каждого колобка раскатать лепёшку, намазать её черносливом и сделать рулет. 1 С черносливом — 2 рулетика, а с курагой и изюмом — по 3. 1
5. Печь рулетики при 180 °С до золотистого цвета. 1
6. Остудить и разрезать на кусочки. 1
7. Взбить сметану с сахаром. 1
8. Взять глубокую чашку или форму со съёмным дном, выстелить плёнкой, намазать плёнку кремом и слоями положить нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. 1
9. Поставить на ночь в холодильник. 1
10. Утром перевернуть форму и получить готовый пирог. 1

Существуют и другие вариации пирога «Трухлявый пень» с разными начинками и ингредиентами, например с вареньем, джемом, молоком, заваркой, шоколадом. 34