Некоторые вариации классического рецепта салата «Черепаха»:

• С черносливом. 13 В состав добавляют чернослив, яблоки и куриное мясо. 3
• С грибами. 13 Для этого варианта нужно обжарить лук, нарезать кусочками грибы и обжарить их вместе с луком. 3 Затем остудить ингредиенты и выложить их вторым слоем вместе с майонезом. 3
• С ананасами. 13 В этом варианте используется консервированная кукуруза, ананасы и виноград. 34
• С варёным картофелем. 5 Для приготовления понадобятся варёная куриная грудка, варёная картошка, маринованные грибы, лук, маринованные огурцы, сыр, очищенные грецкие орехи, варёное яйцо, крупный виноград (без косточек), листья салата, уксус, сахар и вода для маринада, майонез, соль и специи по вкусу. 5
• Из куриной печени и сердечек. 5 Куриную печень и сердечки нужно порезать, обжарить с полукольцами лука и натёртой на крупной тёрке морковью, дать остыть и смешать с мелко порубленными яйцами. 5 Затем салат выложить на плоское блюдо горкой и обильно обсыпать тёртыми орехами. 5 Сверху майонезом нарисовать узор черепашьего панциря. 5

Также существуют вегетарианские разновидности салата «Черепаха», сделанные исключительно из овощей и фруктов. 5