Один из традиционных способов заворачивания начинки в плацинды: 1

1. В середину тонкого квадратного пласта выкладывают начинку. 1
2. Заворачивают тесто конвертиком, подтягивая за уголки. 1
3. Затем снова притягивают острые края к центру, чтобы получился шестигранник. 1

Ещё один способ: 2

1. На 2/3 теста выкладывают начинку. 2
2. Сворачивают тесто в неплотный «рулетик», давая слоям немного воздуха друг между собой. 2
3. Итоговый «рулетик» немного скручивают (как будто выжимают бельё), сгибают и выкладывают на противень. 2

Также существует способ, при котором тесто нарезают квадратами, на середину каждого кладут начинку и края защипают, чтобы плацинды получились в виде конвертиков. 4