Какие существуют традиционные способы приготовления ушек в разных странах?

Возможно, имелись в виду традиционные способы приготовления свиных ушей в разных странах. www.gastronom.ru en.wikipedia.org Некоторые из них:

• В Китае свиные уши варят, тушат и жарят, подают в различных соусах, едят холодными или горячими. www.gastronom.ru
• В Литве свиное ухо коптят, нарезают полосками и подают к пиву либо отваривают и подают целиком, с хреном и свежими овощами или соленьями. www.gastronom.ru
• В Испании свиные уши жарят и подают в качестве тапас или добавляют в косидо, местный аналог мясного рагу. www.gastronom.ru
• В тайской кухне готовят чин сом мок — ферментированные нарезанные свиные уши, приготовленные на гриле в банановом листе, и ям ху му — тайский салат из нарезанных варёных свиных ушей. www.gastronom.ru
• Во Вьетнаме свиное ухо тонко нарезают, смешивают с обжаренной рисовой мукой и подают как самостоятельную закуску или заворачивают в рисовую бумагу с травами и подают с соусом для макания. www.gastronom.ru
• В окинавской кухне свиное ухо (мимигаа) готовят путём отваривания или маринования и подают с уксусом или в виде сашими (нарезанного сырого мяса). en.wikipedia.org
• В португальской кухне свиное ухо подают отварным, а затем обжаренным с чесноком и свежей кинзой. en.wikipedia.org