Некоторые традиционные способы подачи ньокки в итальянской кухне:

• С томатным соусом или песто. 1 Также можно полить ньокки растопленным сливочным маслом или посыпать тёртым сыром. 1
• С грибным соусом. 1 Грибы обжаривают с луком, пока не выпарится вся жидкость. 1 Отдельно на медленном огне варят соус из сливочного масла, сливок, муки и небольшого количества соли. 1 В эту массу добавляют готовые грибы, перемешивают всё блендером и при подаче поливают ньокки грибным соусом. 1
• Ньокки алла лариана. 2 В тесто входят мука, яйца, молоко и зелень. 2 Готовое блюдо подают со свежим сыром, томатным или мясным соусом. 2
• Ньокки алла романа. 3 Тесто в форме цилиндра разрезают на медальоны и выпекают в духовом шкафу, а не варят. 3