Какие существуют традиционные методы приготовления сушеных фруктов?

Некоторые традиционные методы приготовления сушёных фруктов:

• Сушка на открытом воздухе. recepty.7dach.ru Это древний способ заготовки сухофруктов, который подходит для жарких регионов с большим количеством солнечных дней. recepty.7dach.ru Фрукты нарезают тонкими ломтиками или кружочками и раскладывают на широкие противни или сетки в один слой. recepty.7dach.ru Каждый день их нужно переворачивать. recepty.7dach.ru Другой вариант — нанизать фрукты на нити или палочки и подвесить. recepty.7dach.ru
• Сушка в духовке. recepty.7dach.ru msk.madeindream.com Фрукты раскладывают равномерно в один ряд на противни или сетки. recepty.7dach.ru Включают духовку на слабый огонь или выставляют температуру около 75 °С, приоткрыв дверцу на размер ладони. recepty.7dach.ru В конце сушки можно понизить температуру до 50–55 °С. recepty.7dach.ru
• Сушка над газовой плитой. recepty.7dach.ru Фрукты сушат, нанизав дольки на нитки и разложив их на высоких решётках или прямо на противне. recepty.7dach.ru Такая сушка довольно быстрая, занимает около 2 часов, но требует постоянного внимания и опыта. recepty.7dach.ru
• Сушка в электросушилке. food.ru poryadok.ru За счёт равномерной подачи тёплого воздуха фрукты теряют влагу и высыхают без дополнительного вмешательства. food.ru Потребуется только разложить заготовки и выставить нужную температуру. food.ru

Также существует солнечно-воздушная сушка, при которой посуду с заготовками размещают на солнце. siamstore.spb.ru Предварительно фрукты моют, сушат, нарезают на фрагменты и окуривают сернистым газом. siamstore.spb.ru