Некоторые традиционные методы приготовления лапши рамен в домашних условиях:

1. Приготовление бульона. 15 Основой могут быть кости животных и птиц (свинина, курица, говядина), свежая рыба или более лёгкие ингредиенты — морские водоросли, сушёные морепродукты, овощи, грибы. 1 В бульон добавляют различные ароматные приправы: лук, чеснок, имбирь или сушёные грибы. 1
2. Приготовление лапши. 15 Лапшу варят отдельно согласно инструкции на упаковке. 1 Также можно использовать лапшу быстрого приготовления, в этом случае её не нужно варить, достаточно просто положить сухую — она заварится от бульона. 3
3. Сборка блюда. 25 Готовую лапшу заливают бульоном, сверху выкладывают дополнительные компоненты — кусочки мяса, рыбу или морепродукты. 5
4. Украшение. 5 Японский суп украшают половинками варёного вкрутую яйца, свежим шпинатом и зелёным луком, побегами бамбука, водорослями. 5