Какие существуют традиции приготовления сладких десертов в Италии?

Некоторые традиции приготовления сладких десертов в Италии:

• Панеттоне. 1 Традиционный рождественский десерт, для которого используют муку, масло, сахар и яйца. 1 В каждой семье есть свой секретный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. 1
• Панна-котта. 23 Североитальянский пудинг из сливок, желатина и ванили. 2 Текстура должна получиться очень мягкой и нежной, но в то же время держать форму. 2 К столу панна-котту подают в холодном виде, украшая густым карамельным соусом, ягодами, кусочками фруктов или шоколадом. 3
• Семифредо. 3 «Полухолодный» десерт, при производстве которого используют жирные сливки и свежие яйца. 3 Белки взбивают отдельно от желтков и превращают в суфле, создающее неповторимую шелковистую структуру блюда. 3
• Амаретти. 34 Хрустящее сухое печенье, в состав которого входят миндаль, перемолотые абрикосовые косточки, белок и сахар. 3 По традиции амаретти подают к сладкому вину, чаю или кофе, иногда дополняя десерт мягким мороженым или муссом. 3
• Тирамису. 45 Один из самых известных итальянских десертов и, по совместительству, торт без выпечки. 4 Делают его чередованием слоёв печенья савоярди (дамские пальчики), пропитанного кофе, и крема (маскарпоне с сахаром и яйцами). 4
• Сабайон. 4 Десерт, сделанный из яичных желтков, сахара и вина. 4 По своей структуре похож на крем или густой соус. 4 Для придания дополнительного вкуса сабайон посыпают шоколадной крошкой, цедрой лимона или апельсина. 4
• Струффоли. 4 Неаполитанское рождественское лакомство. 4 Это хрустящие шарики, обжаренные во фритюре, максимум 1 см в диаметре. 4 Традиционно их смешивают с мёдом, корицей, измельчёнными орехами и апельсиновой цедрой. 4