Некоторые типы ресторанов по формату обслуживания:

• Трактир. 1 Исторически трактиры служили местом отдыха и ночлега для путников. 1 Сегодня этот формат возрождается, предлагая гостям аутентичную кухню и уютную атмосферу. 1
• Столовые. 15 Формат для быстрого и бюджетного обеда. 1 Встречается на предприятиях, в учебных заведениях, бизнес-центрах. 1 Обслуживание проходит по конвейерному типу: клиенты берут подносы и становятся в очередь раздачи. 2
• Фаст-фуд. 1 Максимально быстрый формат обслуживания, самообслуживание, еда на вынос. 1
• Квик энд кежуал (Fast Casual). 1 Более «продвинутая» версия фаст-фуда. 1 Здесь уделяют больше внимания качеству продуктов и разнообразию меню. 1
• Кофейни. 1 Формат, ориентированный на кофе и десерты. 1 Часто кофейни становятся местом встреч, работы или отдыха. 1