Какие существуют типы деревянных кадок для домашнего консервирования?

Некоторые типы деревянных кадок для домашнего консервирования:

• Дубовые. www.lesnoy.kz stroy-podskazka.ru Продукты, засоленные в такой таре, долго хранятся и не плесневеют. www.lesnoy.kz Однако овощи, посоленные в дубовых кадках, могут изменять свой цвет. www.lesnoy.kz
• Кедровые. www.lesnoy.kz stroy-podskazka.ru В таких кадках продукты наполняются фитонцидами кедра и долго сохраняют свежесть и вкусовые качества. www.lesnoy.kz Кедровые кадки хорошо переносят повышенную влажность, а высыхая, не вздуваются и не трескаются. www.lesnoy.kz
• Липовые. www.lesnoy.kz stroy-podskazka.ru В таких кадках можно солить капусту, грибы, рыбу, замачивать арбузы, яблоки, сливы. www.lesnoy.kz Липа сохраняет природный цвет и вкусовые качества продуктов, а также выступает как природный антисептик. www.lesnoy.kz Однако при хранении липовые кадки могут деформироваться и потрескаться. www.lesnoy.kz
• Осиновые. www.lesnoy.kz stroy-podskazka.ru Кадки из осины не рассыхаются, поэтому удобны в хранении и долговечны. www.lesnoy.kz Овощи в такой таре остаются хрустящими и упругими. www.lesnoy.kz
• Берёзовые. www.lesnoy.kz stroy-podskazka.ru Используются для засолки и хранения грибов, помидоров, огурцов, капусты. www.lesnoy.kz В берёзе нет дубильных веществ, поэтому вкус продукции не меняется. www.lesnoy.kz Однако древесина берёзы мягкая, и кадки из неё быстро приходят в негодность. www.lesnoy.kz

Для изготовления кадок не рекомендуется использовать смолистые хвойные породы деревьев (ель, сосна), так как содержащаяся в них смола может испортить продукты. bober.ru