Какие существуют техники приготовления мясных пирогов на кефире?

Некоторые техники приготовления мясных пирогов на кефире:

• Приготовление теста. zira.uz Яйцо слегка взбивают с солью, добавляют кефир и растительное масло, затем постепенно вводят муку с разрыхлителем, пока тесто не соберётся в шар. zira.uz Тесто должно быть мягким, слегка липким, но отставать от рук. zira.uz
• Приготовление начинки. zira.uz К фаршу добавляют измельчённый лук, зелень и чеснок, а также специи. zira.uz
• Формирование пирога. zira.uz Тесто раскатывают в большой пласт толщиной не менее 8 мм, в центр выкладывают начинку. zira.uz Края теста собирают к середине и защипывают, не оставляя зазоров. zira.uz
• Выпекание. zira.uz Пирог переносят на противень вместе с пергаментом, накалывают в нескольких местах вилкой, смазывают желтком и украшают, например, семенами кунжута. zira.uz Затем отправляют в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут. zira.uz
• Приготовление заливного пирога. menunedeli.ru Дно формы для выпечки застилают пергаментом, а бока смазывают растительным или сливочным маслом. menunedeli.ru В форму вливают половину кефирного теста и разравнивают его по всей поверхности формы. menunedeli.ru Затем выкладывают мясную начинку и заливают её оставшимся тестом. menunedeli.ru Выпекают пирог в течение 35–40 минут. menunedeli.ru
• Приготовление быстрого пирога. www.drive2.ru Для такого пирога используют жидкое тесто на кефире, которое готовится быстро. www.drive2.ru Для начинки применяют мясной фарш, который используют как в сыром, так и в обжаренном виде. www.drive2.ru

Пироги на кефирном тесте можно готовить также на сковороде. dzen.ru В таком случае из теста формируют пирожки и обжаривают их в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон. dzen.ru