Какие существуют техники приготовления гарнира к котлетам для сохранения их сочности?

Несколько техник приготовления гарнира к котлетам, которые помогут сохранить их сочность:

• Тушение вместе с котлетами. dzen.ru Например, в кастрюлю или сковороду вок положить нарезанный картофель и подрумянить его до золотистого цвета. dzen.ru Сверху выложить котлеты, влить воду и тушить на среднем огне 15–20 минут, до готовности картофеля. dzen.ru За это время он напитается ароматом и вкусом котлет. dzen.ru
• Использование соуса. www.bolshoyvopros.ru Он сделает суховатые котлеты и гарнир нежнее. www.bolshoyvopros.ru Соус можно приготовить на основе сока, который остался после жарки котлет: для этого нужно добавить лук, морковь, томатную пасту, воду и потушить, в конце добавив немного муки для загустения. kedem.ru
• Выбор подходящего способа приготовления. kedem.ru Гарнир к котлетам можно варить, жарить, тушить или запекать. kedem.ru При этом стоит учитывать метод приготовления самих котлет: если они были приготовлены на пару или в духовке, гарнир к ним следует выбирать лёгкий и диетический. kedem.ru