Несколько техник приготовления сырного супа-пюре без использования блендера:

1. Пюрирование прессом для отварного картофеля. 1 Для этого нужно отварить картофель, очистить и нарезать лук и морковь, добавить нарезку в ёмкость и отварить 3–4 минуты. 1 Затем натереть сыр на тёрке с мелкими ячейками и добавить в бульон. 1 После этого отварить суп ещё 2–3 минуты и извлечь лавровые листья. 1 Затем отпюрировать содержимое ёмкости прессом для отварного картофеля. 1
2. Пропускание через мясорубку. 2 Для этого нужно дважды пропустить ингредиенты через мясорубку с мелкой решёткой, затем развести бульоном и процедить через ситечко. 2 После этого добавить сливки и слегка прогреть 1–2 минуты на огне. 2
3. Разминание мялкой. 2 Для этого нужно варить ингредиенты на маленьком огне 3–4–5 часов до полного разваривания. 2 Затем размять мялкой, добавить сливки, взболтать венчиком или вилкой. 2