Какие существуют техники приготовления онигири в домашних условиях?

Некоторые техники приготовления онигири в домашних условиях:

1. С кунжутом и нори. www.yapokupayu.ru Рис промыть так, чтобы вода стала прозрачной. www.yapokupayu.ru Отварить его на среднем огне, влить уксус, добавить сахар, соль и перемешать. www.yapokupayu.ru Дать остыть. www.yapokupayu.ru Лист сушёных водорослей нарезать мелкой соломкой, добавить нори к рису и всыпать кунжут (можно взять одного вида или смесь чёрного и белого). www.yapokupayu.ru Перемешать все ингредиенты и слепить онигири. www.yapokupayu.ru Для этого можно смочить ладонь водой и сформировать «пирожок» в ней или использовать пищевую плёнку — выложить на неё порцию риса (примерно 80 г) и собрать края плёнки, формуя шарик или треугольник. www.yapokupayu.ru
2. С красной рыбой. www.yapokupayu.ru Рис сварить, пока он остывает, мелко порезать рыбу и огурец. www.yapokupayu.ru Лучше использовать сыр «филадельфия», но можно заменить другим сливочным, плавленым или творожным сыром. www.yapokupayu.ru Порцию крупы выложить на пищевую плёнку или смоченную ладонь, слегка придавить и в центр уложить немного сыра, несколько кусочков огурца и рыбы. www.yapokupayu.ru Закрыть начинку рисом и сформировать онигири круглой или треугольной формы. www.yapokupayu.ru По желанию обернуть «пирожок» кусочком листа нори и украсить снаружи тонкой полоской рыбного филе. www.yapokupayu.ru
3. С куриным филе. www.yapokupayu.ru Отварить крупу и куриную грудку до готовности. www.yapokupayu.ru Рис заправить, а грудку мелко порезать. www.yapokupayu.ru По желанию добавить к куриному мясу специи и смешать с майонезом — начинка готова. www.yapokupayu.ru
4. С морской капустой. www.yapokupayu.ru Морскую капусту слегка отжать от маринада. www.yapokupayu.ru Смешать её с рисом, если не планируется заворачивать внутрь онигири. www.yapokupayu.ru Слепить «пирожки» смоченными руками или при помощи плёнки. www.yapokupayu.ru Перед подачей обмакнуть онигири в семена кунжута. www.yapokupayu.ru

Также можно воспользоваться специальной формой или пищевой плёнкой для лепки риса. www.edimdoma.ru Если их нет, то просто смочить руки солёной водой и в ладонях сформировать треугольничек из риса. www.edimdoma.ru