Некоторые техники приготовления риса в азиатской кухне:

1. Приготовление на плите. 1 В кастрюле смешать промытый рис и воду, довести до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума. 1 Накрыть кастрюлю и оставить рис тушиться около 15–20 минут, пока вся вода не впитается. 1
2. Использование рисоварки. 12 Добавить промытый рис и воду в рисоварку, следовать инструкциям производителя. 1
3. Приготовление в кастрюле быстрого приготовления. 1 Добавить промытый рис и воду в кастрюлю, закрыть её и выбрать функцию приготовления риса. 1
4. Приготовление на пару. 2 Паровой рис отличается воздушностью, но он не такой мягкий, как сваренный в воде. 2 На пару лучше всего готовить рис для суши и роллов, супов, запеканок и десертов. 2
5. Техника взбивания. 1 Как только рис сварится, оставить его под крышкой на несколько минут, чтобы он пропарился. 1 После этого аккуратно взбить рис вилкой или лопаткой для риса. 1 Этот процесс помогает отделить зёрна и высвободить лишнюю влагу, обеспечивая лёгкий и пышный рис. 1